Božićna torta sa zvjezdicama

Božićna torta sa zvjezdicamaPOTREBNO:
za biskvit:  

  • 4 jaja    
  • 18 dag šećera
  • 1 vanilin-šećer    
  • 15 dag brašna + za kalup 10 dag škrobnog brašna  
  • 3 žličice praška za pecivo  
  • maslac za kalup 

za nadjev:  

  • 2 listića želatine  
  • 3/4 l slatkog vrhnja
  • 15 dag šećera  
  • 4 dag gorkog kakaa
  • 1 žlicu ruma  
  • 5 žlica džema
  • od brusnica ili ribizla

za ukras:    

  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 8 ušećerenih trešanja
  • 1 žličicu šećera u prahu    
  • 2 žlice badema, narezanih na listiće

NAČIN PRIPREME:

    Dugo miješajte žutanjke s obje vrste šećera i 4 žlice hladne vode. Pomiješajte obje vrste brašna s praškom za pecivo, pa umiješajte u žutanjke naizmjence s čvrstim snijegom od malo posoljenih bjelanjaka. Ulijte u namašten i po-brašnjem kalup, promjera 26 cm. Pecite 25 minuta u pećnici, zagrijanoj na 190 Celzijevih stupnjeva. Dobro je ostaviti da biskvit odleži preko noći.
    Sutradan ga dvaput vodoravno prorežite. Namočite želatinu u hladnu vodu. Istucite vrhnje sa šećerom i podijelite u tri dijela. U prvi umiješajte kakao i rum, pa nanesite na prvi list biskvita. Pokrijte drugim listom. Želatinu iscijedite, otopite na pari, pa primiješajte u preostale dvije trećine tučenog vrhnja. Sada pola odvojite, umiješajte džem i nanesite na tortu. Pokrijte trećim listom biskvita, pa omažite tortu i ukrasite je preostalim tučenim vrhnjem bez dodataka. Polovicu čokolade otopite na pari, pa ulijte u dobro ohlađen lim da se stvrdne u tankom sloju.
Kalupićem, kojeg namačite u vruću vodu, izrezujte zvjezdice. Njima ukrasite rub torte, dodajte komade ušećerenih trešanja. Preostalu čokoladu nastružite nožem, pa stavite u sredinu torte i pospite šećerom u prahu. Bademe popržite bez masnoće, pa utisnite u tortu sa strane.
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok