Sacher torta
POTREBNO:
Biskvit:
- 8 žumanaca
- 14 dag šećera
- 16 dag masla
- 16 dag omekšale čokolade
- 16 dag prosijanog brašna
- 8 bjelanaca-snijeg
Krema:
- 5 cijelih jaja
- 2 žumanca
- 2 vanilije
- 20 dag šećera
- 28 dag masla
- 10 dag čokolade
Biskvit:
Dobro tuci 8 žumanaca sa 14 dag šećera. Posebno tuci 16 dag masla i dodati omekšalu čokoladu, pa dodati žumancima. Izmjenično dodavati brašno i snijeg od bjelanaca.. Sve lagano izmiješati kuhačom i stavit u namazan i brašnom posut kalup za tortu - promjer 26 cm. Peći sat vremena na 160 -170 stupnjeva. Ovisi o pećnici. Ja pečem na 160 stupnjeva. Pečena torta se pobrašni, preokrene na dasku i pusti da se ohladi. Dva puta je prerežete i filujete kremom.
Krema:
Jaja, žumanca, šećer, vanilin šećer i brašno gusto skuhati na pari. Pred kraj dodati čokoladu. U hladno dodati izrađeno maslo. Čitavu tortu prelijte čokoladnom glazurom od 20 dag čokolade. Ukrasite je po želji.
Krema:
Jaja, žumanca, šećer, vanilin šećer i brašno gusto skuhati na pari. Pred kraj dodati čokoladu. U hladno dodati izrađeno maslo. Čitavu tortu prelijte čokoladnom glazurom od 20 dag čokolade. Ukrasite je po želji.
