Tijesto za biskvit:
- 6 jaja
- 60 g maslaca
- 180 g kristal šećera
- 180 g oštrog brašna
- malo soli
- vanilija šećera
- naribana korica limuna
- 300 g jagoda
- 0,5 l jogurta
- 160 g šećera u prahu
- 1 dl limunovog soka
- 4 jušne žlice želatine u prahu
- 0,5 l vrhnja
- crveni žele za tortu
- jagode za ukras
- masni papir
NAČIN PRIPREME:
Pećnicu zagrijte na 200°C. Pjenasto istuci cijela jaja ugrijana nad parom do temperature tijela uz dodatak šećera, malo soli, vanilija šećera i korice limuna. Dugo tuci mikserom, sve dok smjesa ne prestane rasti. Potom pažljivo dodati brašno i otopljeni maslac. Ovom smjesom premazati lim za pečenje prethodno obložen masnim papirom i peći oko 10 minuta. Pečeni biskvit. kuhinjskoj Očistiti i oprati jagode, zgnječiti ih do finog pirea. Od ohlađenog biskvita prikladnim kalupom izrezati tortice ovisno o kalupu i vašoj želji. Za kremu namočiti listiće želatine u hladnoj vodi. Jogurt promiješati sa šećerom, limunovim sokom i pireom od jagoda. U malo vruće vode otopiti želatinu i pridodati je jogurt smjesi. Čvrsto istući vrhnje i pažljivo ga umiješati u kremu. Lim za pečenje obložiti prozirnom folijom. Na njega posložiti kalupe bez dna. Ove kolute napuniti kremom i prekriti biskvitnim korama. Staviti u hladnjak 1–2 sata. Pripremiti žele za tortu. Svaku torticu izvaditi iz kalupa i lagano je preliti gotovim želeom. Prije posluživanja tortice ukrasiti svježim jagodama.
