Šuška torta

Šuška tortaTIJESTO I:
  • 10 bjelanjaka
  • 20 dag šećera
  • 2 kasike brašna
  • 25 dag mljevenih oraha
  • 10 dag sjeckanih oraha

                 
   Bjelanjke dobro izmiksati pa postepeno dodavati secer. Brašno prosijati na dobro tuceni snijeg od bjelanjaka i zajedno sa mljevenim i sjeckanim orasima lagano zlicom ili pjenacom umutiti.Na veliki lim od pecice staviti peki papir lagano ga namastiti i pobrasniti.Visak brasna istresti. Tijesto zlicom ravnomjerno nanositi na papir,poravnati i peci na 150 stupnjeva (da se vise susi) oko 50-60 min. Pecenu ohladjenu koru okomito podijeliti na dva dijela (dobijemo dvije kore). Moze se peci i svaka kora posebno ako imate cetvrtasti rastezljivi kalup. Ja imam klasicnu pecnicu i dosta veliki lim.

TIJESTO II:
  • 5 bjelanjaka
  • 10 dag secera
  • 1 zlica brasna
  • 12 dag mljevenih przenih ljesnjaka
  • 5 dag sjeckanih przenih ljesnjaka

   Ispeći tijesto na isti nacin kao i prethodno tijesto, samo peki papir presavinuti nekoliko puta tako da dodje do polovice lima ili peci u rastezljivom kalupu.

KREMA:
  • 15 zumanjaka
  • 20 dag secera u prahu
  • 10 dag tamne cokolade
  • 28 dag masla
  • 1 vanilin secer
  • 1 zlicica brasna

   Izmiksati, zumanjke, secer, vanilin secer, brasno i gusto skuhati na pari.Pred kraj dodati cokoladu a u hladno dobro izradjeno maslo. Po zelji jos zaseceriti(ovisi o vrsti cokolade koju stavljate).

   Slaganje torte: kora od oraha, krema, kora od ljesnjaka, krema, kora od oraha. Cijelu tortu namazati kremom, posuti mljevenim orasima ili ukrasiti cvjetovima od marcipana kao na gornjoj slici.