Šuška torta

TIJESTO I:

10 bjelanjaka
20 dag šećera
2 kasike brašna
25 dag mljevenih oraha
10 dag sjeckanih oraha

Bjelanjke dobro izmiksati pa postepeno dodavati secer. Brašno prosijati na dobro tuceni snijeg od bjelanjaka i zajedno sa mljevenim i sjeckanim orasima lagano zlicom ili pjenacom umutiti.Na veliki lim od pecice staviti peki papir lagano ga namastiti i pobrasniti.Visak brasna istresti. Tijesto zlicom ravnomjerno nanositi na papir,poravnati i peci na 150 stupnjeva (da se vise susi) oko 50-60 min. Pecenu ohladjenu koru okomito podijeliti na dva dijela (dobijemo dvije kore). Moze se peci i svaka kora posebno ako imate cetvrtasti rastezljivi kalup. Ja imam klasicnu pecnicu i dosta veliki lim.

TIJESTO II:

5 bjelanjaka
10 dag secera
1 zlica brasna
12 dag mljevenih przenih ljesnjaka
5 dag sjeckanih przenih ljesnjaka

Ispeći tijesto na isti nacin kao i prethodno tijesto, samo peki papir presavinuti nekoliko puta tako da dodje do polovice lima ili peci u rastezljivom kalupu. KREMA:

15 zumanjaka
20 dag secera u prahu
10 dag tamne cokolade
28 dag masla
1 vanilin secer
1 zlicica brasna

Izmiksati, zumanjke, secer, vanilin secer, brasno i gusto skuhati na pari.Pred kraj dodati cokoladu a u hladno dobro izradjeno maslo. Po zelji jos zaseceriti(ovisi o vrsti cokolade koju stavljate). Slaganje torte: kora od oraha, krema, kora od ljesnjaka, krema, kora od oraha. Cijelu tortu namazati kremom, posuti mljevenim orasima ili ukrasiti cvjetovima od marcipana kao na gornjoj slici.

Šuška torta

O nama

Photo stream

Follow as!

Linkovi