TIJESTO I:- 10 bjelanjaka
- 20 dag šećera
- 2 kasike brašna
- 25 dag mljevenih oraha
- 10 dag sjeckanih oraha
Bjelanjke dobro izmiksati pa postepeno dodavati secer. Brašno prosijati na dobro tuceni snijeg od bjelanjaka i zajedno sa mljevenim i sjeckanim orasima lagano zlicom ili pjenacom umutiti.Na veliki lim od pecice staviti peki papir lagano ga namastiti i pobrasniti.Visak brasna istresti. Tijesto zlicom ravnomjerno nanositi na papir,poravnati i peci na 150 stupnjeva (da se vise susi) oko 50-60 min. Pecenu ohladjenu koru okomito podijeliti na dva dijela (dobijemo dvije kore). Moze se peci i svaka kora posebno ako imate cetvrtasti rastezljivi kalup. Ja imam klasicnu pecnicu i dosta veliki lim.
TIJESTO II:
- 5 bjelanjaka
- 10 dag secera
- 1 zlica brasna
- 12 dag mljevenih przenih ljesnjaka
- 5 dag sjeckanih przenih ljesnjaka
Ispeći tijesto na isti nacin kao i prethodno tijesto, samo peki papir presavinuti nekoliko puta tako da dodje do polovice lima ili peci u rastezljivom kalupu.
KREMA:
- 15 zumanjaka
- 20 dag secera u prahu
- 10 dag tamne cokolade
- 28 dag masla
- 1 vanilin secer
- 1 zlicica brasna
Izmiksati, zumanjke, secer, vanilin secer, brasno i gusto skuhati na pari.Pred kraj dodati cokoladu a u hladno dobro izradjeno maslo. Po zelji jos zaseceriti(ovisi o vrsti cokolade koju stavljate).
Slaganje torte: kora od oraha, krema, kora od ljesnjaka, krema, kora od oraha. Cijelu tortu namazati kremom, posuti mljevenim orasima ili ukrasiti cvjetovima od marcipana kao na gornjoj slici.
