Jegulja - (angulja, bižat, kajman, žutica) Riba iz porodice jegulji. Duga je do jedan metar, a teška do 6 kg. Prosječan primjerak teži oko 200 grama.
Jegulje ima posvuda duž obale Jadrana a glavna su joj prebivališta slatke vode povezane sa morem. Meso je vrlo ukusno, masno i hranljivo. Može se pripremati na razne načine; peći, pržiti, pripremati sa vinom, rižom ili na brodet. Također je možemo marinirati ili sušiti dimljenjem.
