Tijesto:
- 4 bjelanjka
- 15 dag mljevenih oraha
- 15 dag šećera
- 4 žutanjka
- 15 dag šećera
- 1 žlica brašna
- Kora od 1 limuna
- 25 dag maslaca
NAČIN PRIPREME:
Od bjelanjaka ulupati snijeg, dodati orahe i šećer, sve smiješati u smjesu snijega. Pleh dobro podmazati i pobrašniti (koristiti onaj što se dobije uz štednjak, dakle veći i plići). Usuti masu i prije nego što se stavi peći povući nožem na 3 jednaka dijela. Srednji dio posuti nasjeckanim (na dugo) orasima, peći na laganoj vatri. Za filu umutiti žutanjke, šećer i brašno, miješati na pari dok se ne zgusne. Dodati naribanu koricu od limuna. Ohladiti. U ohlađenu kremu dodati obrađeni maslac. Fila se tako da najgornji ostane dio posut orasima. Ohladiti par sati u frižideru i izrežite na tanke šnite.
