POTREBNO:
200 g tamne čokolade
80 g maslaca
100 g šećera
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
200 g glatkog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
50 g šećera u prahu (za uvaljati)
NAČIN PRIPREME:
Otopite čokoladu i maslac:
U lončiću na laganoj vatri ili na pari otopite tamnu čokoladu i maslac, miješajući dok ne postanu glatki. Ostavite da se ohladi.
Pripremite tijesto:
U zdjeli miksajte šećer i jaja dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodajte ekstrakt vanilije i otopljenu čokoladu s maslacem. Dobro promiješajte.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, a zatim postupno dodajte smjesi od čokolade.
Hlađenje tijesta:
Prekrijte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, dok ne postane dovoljno čvrsto za oblikovanje.
Oblikovanje i pečenje:
Zagrijte pećnicu na 170°C i obložite lim papirom za pečenje.
Od tijesta oblikujte kuglice veličine oraha i svaku obilno uvaljajte u šećer u prahu.
Kuglice slažite na lim, ostavljajući razmak između njih jer će se tijekom pečenja raširiti.
Pecite:
Pecite 10-12 minuta. Raspucanci trebaju biti mekani iznutra, a vani prekriveni pukotinama.
Hlađenje:
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade na limu nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na rešetku.
Izvor: Dobar tek!
