KORČULANSKI KLAŠUNI
POTREBNO: Sastojci za tijesto(za 40 kom)
- 2 jaja
- 30 dag brašna
- 15 dag šećera
- 2 žlice ulja
- 1 vanilin šećer
- 1/2 čaše mlijeka
- 1 dag amonijaka
- korica od limuna i naranče
- 1 žlica rakije od ruža
- prstohvat soli
- 30 dag mljevenih oraha
- 20 dag šećera
- 10 dag mljevenih suhih smokava
- 10 dag mljevenog rogača
- 1 dl mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice rakije od ruža
- naribana korica limuna i naranče
NAČIN PRIPREME:
U dubokoj zdjeli izmiksati jaja, šećer, vanilin šećer i ulje dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim dodati brašno, amonijak, sol, mlijeko, rakiju od ruža te naribane korice limuna i naranče. Dobro izmijesiti sve sastojke. Tijesto zavezati u plastičnu vrećicu i ostaviti preko noći.
Zakuhati mlijeko. Mljevene orahe, smokve, rogač ,šećer i vanilin šećer preliti prokuhanim mlijekom. Dobro promiješati i dodati rakiju od ruža i naribanu koricu naranče i limuna. Na tanko razvučeno tijesto žlicom stavljati nadjev u hrpicama i prekriti ih komadićima ostatka tijesta. Napraviti kuglice i peći 15 min u prethodno zagrijanoj pećici na 180 stupnjeva.
Pečene i ohlađene kuglice prerezati na pola.
