Zadarske kocke
BISKVIT:
- 150 g brašna
- 4 žumanca
- 5 bjelanca
- 200 g šećera
- 100 g mljevenog bajama (badema)
- 1/2 šalice kuhane crne kave
- 1 prasak za pecivo
- 200 g maslaca
- 4 velike žlica brašna
- 300 ml mlijeka
- 1 vanil šećer
- 150 g šećera
- 1 žumance
- 60 g maslaca
- 100 g ribane čokolade za kuhanje
NAČIN PRIPREME:
Tuci žumance i šećer, dodaj bajame i kavu, dobro sjedini. Izmiješaj brašno i prašak za pecivo, istuci čvrst snijeg od bjelanaca i dodaj naizmjenično s brašnom u jajčanu smjesu. Namasti i pobrašni četvrtastu formu, peci 30 min. na 175-200 C. FILA: Zakuhaj mlijeko, izmiješaj šećer i brašno i dodaj u mlijeko, makni sa vatre i neka se ohladi. Pjenasto izmiješaj žumance, vanil šećer i maslac. Dodaj u kremu. Premazi kremom kolac i pospi čokoladom.
