ZAGORSKA BUČNICA
POTREBNO:
NAČIN PRIPREME:
- 500 g tijesta za savijače
- 500 g svježeg kravljeg sira
- 500 g mlade bijele buče
- 3 dl vrhnja
- sol
- papar
- 4 jaja
- 4 žlice griza
- maslac
NAČIN PRIPREME:
Naribajte buču, posolite, ostavite jedno vrijeme da odstoji pa je onda ocijedite. Dodajte naribani sir zgnječen vilicom, žumanjke, griz, snijeg od bjelanjaka i toliko vrhnja da dobijete dovoljno rijedak nadjev. Lim dobro namastite, a također i svaki list tijesta. Stavite na tri lista dio nadjeva, savijte ih i stavite na lim, pa ponavljajte da potrošite tijesto i sav nadjev. Prelijte vrhnjem i ispecite u pećnici, a dok pečete, možete još premazivati vrhnjem. Poslužite vruće.
