Pita od bundeve

Pita od bundevePOTREBNO:
  • 1 bundeva
Za tijesto Vam je potrebno (kalup promjera 26 cm):
  • 250 g brašna
  • 125 g maslaca
  • na vrh žličice soli
  • 5 žlica hladne vode
Nadjev od bundeve
  • 900 g pirea od bundeve
  • 200 g šećera
  • 1 žličica cimeta
  • pola žličice djumbira u prahu
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića
  • 2 lagano istučena jaja
  • 180 ml vrhnja za šlag
NAČIN PRIPREME:
Pire od bundeve:
       Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Bundevu prepolovite, očistite ju od koštica i niti, narežite na male kockice i stavite ih na pleh, s koricom prema gore, jednu do druge. Pokrijte ih aluminijskom folijom i pecite sat vremena. Kad se ohlade, odstanite koru i stavite bundevu u multipraktik i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Tijesto:
      U multipraktik stavite brašno i sol i promiješajte. Dodajte hladan maslac narezan na kockice i promiješajte. Dodajte žlicu po žlicu hladne vode i opet promiješajte, izvadite tijesto, oblikujte ga u kuglu, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Na pobrašnjenoj podlozi malo ga oblikujte, odnosno stanjite rukama i razvaljajte ga u veličinu kalupa, pa tijesto oprezno stavite u kalup i odrežite krajeve. Nadjev:
       Promiješajte pire od bundeve, šećer, cimet, djumbir i muškatni oraščić. Dodajte jaja, i lagano miješajte vilicom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Postepeno dodavajte vrhnje za šlag i miješajte dok se smjesa ne ujednači. Pažljivo ju usipajte na tijesto. Prekrijte ju aluminijskom folijom kako vrhovi tijesta ne bi potamnili i pecite na 180 stupnjeva 25 minuta, maknite foliju i pecite još 40 minuta, ili dok nož koji ste uboli u sredinu nadjeva ne izađe van čist. Ostavite da se ohladi, stavite u hladnjak da se rashladi najmanje 2 sata prije posluživanja. Po želji posipajte mljevenim ušećerenim lješnjacima ili bademima i prelijte javorovim sirupom neposredno prije serviranja.
Izvor: Tekst i fotografije - Sweet Corner  - Izvorni recept
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok