- ekstrakt vanilije
- 125 ml slatkog vrhnja
- 250 ml mlijeka
- 7 žumanaca
- 115 g šećera
- 300 g kupina
- 30 ml crnog vina
- 1 žličica limunova soka
- 1/2 žličice cimeta
1. Prokuhajte mLijeko s vrhnjem i malo ekstrakta vanilije.
2. Pomiješajte žumance sa 100 g šećera u kremastu smjesu. Prelijte vrućim mlijekom pa vratite nazad u Lonac i kuhajte na Laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladite. Stavite kremu u plitku posudu pa ostavite u zamrzivaču pet sati, s vremena na vrijeme promiješajte.
3. Očistite kupine, a nekoliko komada ostavite sa strane. Kupine prokuhajte u loncu s vinom, Limunovim sokom, cimetom i žlicom šećera. Sladoled poslužite uz topli umak i preostale kupine. Po želji ukrasite listićima mente.
