ČOKOLADNA TORTA S JAGODAMA

Potrebno:  
ZA TIJESTO
  • 2 jaja
  • 8 dag šećera
  • 1 žličicu vanilin šećera
  • 3 dag brašna
  • 3 dag škrobnog brašna
  • 5 dag kakaa
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • maslac za kalup
ZA NADJEV
  • 50 dag svježega kravljeg sira
  • naribanu koricu neprskane naranče
  • 5 dag škrobnog brašna
  • 2 jaja
  • 5 dl mlijeka
  • 5 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • sol
  • 6 listića želatine
ZA KREMU OD JAGODA
  • 20 dag jagoda + 15 za ukras
  • 2 listića želatine
  • 5 dag čokolade u prahu
  • 2 žlice šećera u prahu
 
Način pripreme:   
    Za tijesto dugo miješajte žumanjke sa 2 žlice vode i obje vrste šećera. Posebno pomiješajte obje vrste brašna, kakao i prašak za pecivo, te umiješajte u žumanjke naizmjence sa čvrstim snijegom od bjelanjaka. Ulijte u namašten i pobrašnjen kalup, promjera 26 cm, pa pecite 25 minuta u pećnici, zagrijanoj na 180 °C. Ohlađeni biskvit vodoravno prerežite. Za kremu u dobro iscijeđeni sir umiješajte narančin sok i 3 žličice naribane korice. Žumanjke izradite sa šećerom i škrobnim brašnom pa primiješajte mlijeko i sasvim malo soli. Miješajte na pari da se zgusne. Primiješajte iscijeđenu želatinu pa umiješajte u sir.
    Operite i očistite 20 dag jagoda pa 15 dag smrvite mikserom u kašu, a preostale nasjeckajte. U to umiješajte močenu i iscijeđenu želatinu. Zatim primiješajte 5 žlica kreme od sira. Donji list biskvita stavite na pladanj te obrub kalupa za tortu. Ulijte pola bijele kreme, zatim kremu s jagodama i pokrijte preostalom bijelom kremom. Na vrh stavite drugi list biskvita i malo pritisnite. Neka se hladi najmanje 3 sata. Prije posluživanja tortu pospite šećerom u prahu i dodajte 6 (12 polovica!) čokoladiranih jagoda. Preostale jagode narežite na ploškice i utisnite u stjenku torte.
    UKRAS: ČOKOLADIRANE JAGODE Operite, dobro obrišite i osušite krupne, lijepe jagode. Čokoladu natrgajte i miješajte na pari da se otopi. Sasvim suhe jagode uzdužno prerežite. Pritom ostavite peteljke da možete držati jagode. Svaku polovicu jagoda namočite do polovice u čokoladu i poslažite na rešetku da se stvrdnu.

Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      Cookies make it easier for us to provide you with our services. With the usage of our services you permit us to use cookies.
      Ok