Begova čorba

Begova čorbaPOTREBNO:
  • ½ kg pilećeg mesa (oko pola malenog pileta)
  • 200 g korijenastog povrća, mrkve, peršina i celera
  • 5-6 zrna papra
  • 1 žlica soli
  • 50 g suhe bamije
  • 1 žlica vinskog ocata
  • 3 žumanca
  • 150 ml kiselog vrhnja
  • sok 1 limuna
  • malo suhe nane (mente)
  • nasjeckani peršin
NAČIN PRIPREME:
Noć prije pripreme namočiti bamiju u mlakoj vodi.
U dva litra posoljene hladne vode staviti meso sa korijenastim povrćem i paprom da se kuha. Kuhati dok se meso ne počne odvajati od kosti, najmanje sat vremena.
Dok se meso kuha obariti omekšalu bamiju u vodi u koju se doda žlica ocata. Kada bamija omekša potrebno ju je isprati i ocijediti.
Tekućinu procijediti, meso odvojiti od kosti, a povrće usitniti.
U čorbu dodati usitnjeno pileće meso, povrće i obarenu bamiju. Pustiti da prokuha i smanjiti jačinu vatre. Dodati sok jednog limuna.
Ulupati žumanca sa žlicom tople čorbice i vrhnja. Lagano ih dodati i umiješati u juhu. Na kraju dodati nasjeckani peršin, nanu, umiješati ostatak vrhnja i servirati. Izvor: Cooketa

Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok