POTREBNO:
Klavir kocke
Za biskvit:
- 6 jaja
- 100 g šećera
- 60 g mljevenih oraha
- 30 g kakaa
- 100 g pšeničnog oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Za roladu:
- 5 jaja
- 100 g šećera
- 1 žlica ulja
- 2 žlice tople vode
- 80 g pšeničnog oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Krema za roladu:
- 150 g maslaca
- 100 g čokolade
- 150 g mljevenih oraha
Bijela krema za biskvit:
- 80 g pšeničnog oštrog brašna
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 750 ml mlijeka
- 200 g maslaca
Za glazuru:
- 150 g čokolade
- 30 g maslaca
NAČIN PRIPREME:
Pripremite smjesu za biskvit tako da jaja i šećer miješate električnom miješalicom dok ne dobijete pjenastu smjesu, a zatim lagano umiješajte smjesu oraha, kakaa, brašna i praška za pecivo. Izlijte u tepsiju (32x21 cm) obloženu papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta.
Za pripremu rolade, električnom miješalicom izmiješajte jaja i šećer, pa umiješajte ulje, vodu i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Izlijte u tepsiju (40x32 cm) obloženu papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20 minuta. Topli biskvit zarolajte pomoću papira za pečenje i ostavite da se ohladi.
Kod pripreme kreme za roladu u trećinu maslaca umiješajte rastopljenu čokoladu, mljevene orahe i ostatak maslaca. Kremom premažite ohlađeni biskvit za roladu i zarolajte. Kad malo odstoji, režite šnite debljine 1,5-2 cm.
Za pripremu bijele kreme pomiješajte brašno sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka te umiješajte u preostalo mlijeko kad zakuha. Kuhajte nekoliko minuta uz miješanje, a zatim pustite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješajte razrađeni maslac.
Biskvit prerežite napola. Na prvu koru stavite pola bijele kreme, po njoj posložite ploške rolade, zatim prelijte ostatkom bijele kreme i stavite drugu koru biskvita.
Kolač prelijte čokoladnom glazurom, koju pripremite tako da u vrućem maslacu rastopite čokoladu.
Kod pripreme kreme za roladu u trećinu maslaca umiješajte rastopljenu čokoladu, mljevene orahe i ostatak maslaca. Kremom premažite ohlađeni biskvit za roladu i zarolajte. Kad malo odstoji, režite šnite debljine 1,5-2 cm.
Za pripremu bijele kreme pomiješajte brašno sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka te umiješajte u preostalo mlijeko kad zakuha. Kuhajte nekoliko minuta uz miješanje, a zatim pustite da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješajte razrađeni maslac.
Biskvit prerežite napola. Na prvu koru stavite pola bijele kreme, po njoj posložite ploške rolade, zatim prelijte ostatkom bijele kreme i stavite drugu koru biskvita.
Kolač prelijte čokoladnom glazurom, koju pripremite tako da u vrućem maslacu rastopite čokoladu.
