- 400 g krumpira
- 50 g kuhane šunke
- 1-2 glavice luka
- 1,25 l bistre juhe
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3-4 žlice ribanog parmezana
- 1 šalica mlijeka
- papar
- sol
NAČIN PRIPREME:
Operemo i ogulimo krumpir, isiječemo ga na kockice pa ga prepržimo na malo ulja, s narezanom šunkom i lukom. Ulijemo juhu i pustimo da kuha dvadesetak minuta. Zatim zdrobimo krumpir, vratimo ga u lonac, dolijemo mlijeko, sve dobro izmiješamo, i pustimo da kuha na laganoj vatri desetak minuta. U međuvremenu narežemo stari kruh ili pecivo na male kocke, pa ga prepečemo u pećnici. Kad je juha gotova, ulijemo je u zdjelice, pospemo ribanim parmezanom i sitno kosanim peršinom. U svaku zdjelicu stavimo šaku prepečenca i poslužimo.
