Juha od rakova

Kategorija: Ostale
Hitova: 2989
POTREBNO:
  • 1 manji jastog
  • 2 bunta korjenastog povrća 1 glavica luka
  • 1 žlica crvene paprike
  • 2 lovorova lista zrna papra
  • 1 limun
  • 1/2 l bijelog vina
  • 1 dl konjaka
  • 3 l čiste riblje juhe 10 dag riže
  • 10 dag čajnog maslaca
  • 2 dl kiselog vrhnja 1 čašica džina
  • sol

NAČIN PRIPREME:
Začinsko povrće izrežite na listiće i prepržite na maslacu tako da dobije zlatnožutu boju Dodajte stuckane kosti od jastoga i pirjajte dok voda ne ispari.
Dodajte konjak, flamhirajte. ugasite bijelim vinom i podlijle ribljom juhom. Dodajte lovo-rov list, crvenu papriku, papar u zrnu. sol, sok od 1 limuna i lagano kuhajte 2-3 sata.
U međuvremenu skuhajte rižu tako da se potpuno raskuha. Juhu ocijedite i propasirajte i u juhu propasirajte rižu.
Ponovo stavite kuhati, dodajte din i kiselo vrhnje. Juha mora imati željenu gustoću, ako je potrebno procijedite je i do dva puta.
Kao prilog poslužite meso od jastoga.

Najpopularnije juhe