Mladi krumpir s umakom od peršina

Mladi krumpir s umakom od peršina


POTREBNO:
Za krumpir

  • 1,2 kg mladog krumpira
  • 1/2 žličice kima
  • 2 žlice soli

Za umak

  • 30 g maslaca
  • 50 g brašna
  • 800 ml nemasnog mlijeka
    sol, papar iz mlinca
  • 1 prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
  • 2 svežnja peršina

NAČIN PRIPREME:

Dobro operite koru krumpira, dodajte sol i kim, napunite lonac hladnom vodom i poklopite ga. Kad voda zavre, malo otklopite i kuhajte oko pola sata. U međuvremenu, na laganoj vatri rastopite maslac dok se ne zapjeni. Dodajte brašno i miješajte pazeći da ne dobije boju. Lagano ulijte hladno mlijeko i pritom nastavite pjenjačom dobro miješati. Začinite umak paprom, soli i muš-katnim oraščićem te ga na laganoj vatri kuhajte još desetak minuta. Povremeno promiješajte. Jedan svežanj peršina operite i protresite, a drugi pripremite za ukrašavanje. Listiće sitno nasjeckajte za umak. Krumpir ocijedite te ostavite kratko da se hladi. Nasjeckani peršin umiješajte u umak a ostatak poslužite na tanjuru zajedno s krumpirom koji ste prelili umakom. Zelena salata odličan je izbor priloga za to jelo.
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      Cookies make it easier for us to provide you with our services. With the usage of our services you permit us to use cookies.
      Ok