Ova brza čokoladna poslastica s bloga Vali voli torte vas sigurno neće razočarati.

POTREBNO:

• 600 g Ledo bakalar fileta
• 800 g krumpira
• dva režnja češnjaka
• svježi peršin
• dvije žlice kapara
• 1,5 dl bijelog vina
  Opširnije: Bakalar s krumpirom iz pećnice
  češnjak , krumpir , bakalar , bijelo vino

Spoj blagih tikvica, mirisne korice limuna, parmezana i svježeg bosiljka stvara lagani umak koji se priprema dok se tjestenina kuha. Rezultat je kremasto jelo bez puno kompliciranja, idealno za brzi ručak ili laganu večeru tijekom toplih dana.

SASTOJCI:

320 g tjestenine (tagliatelle, linguine ili špageti)
2 srednje tikvice
2 češnja češnjaka
2 žlice maslinova ulja
1 limun (naribana korica i sok polovice limuna)
60 g svježe naribanog parmezana
80 ml vode u kojoj se kuhala tjestenina
nekoliko listova svježeg bosiljka
sol
svježe mljeveni crni papar

NAČIN PRIPREME:

Zakuhajte veliki lonac posoljene vode i skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja sačuvajte oko 80 ml vode od kuhanja. Tikvice operite i narežite na tanke polumjesece ili ih pomoću gulilice narežite na duge tanke trakice. Na većoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa kratko popržite sitno nasjeckani češnjak. Dodajte tikvice, lagano posolite i pirjajte oko pet do šest minuta, dok omekšaju, ali i dalje zadrže svoju svježinu. Dodajte naribanu koricu limuna i sok polovice limuna te promiješajte.

U tavu ubacite kuhanu tjesteninu, dodajte parmezan i dio sačuvane vode od kuhanja. Sve dobro promiješajte dok se ne stvori lagani, kremasti umak koji će obložiti tjesteninu. Po potrebi dodajte još malo vode od kuhanja, zatim začinite svježe mljevenim paprom i, po želji, prstohvatom čilija. Prije posluživanja dodajte nasjeckani svježi bosiljak i još malo naribanog parmezana.

Želite li obogatiti jelo, dodajte nekoliko kuglica burrate ili mozzarelle neposredno prije posluživanja. Odličan dodatak su i kratko preprženi pinjoli ili grubo sjeckane pistacije koje će dati ugodnu hrskavost. Ako volite intenzivnije citrusne note, na kraju naribajte još malo svježe limunove korice neposredno prije posluživanja.

Dobar tek!

POTREBNO:

Za tijesto je potrebno:
300 g glatkog brašna
prstohvat soli
175 g masnoće
3 žlice hladne vode
2 žlice mlijeka

Za nadjev:
4 - 5 jabuka
2 žlice soka od limuna
1/2 žlice kukuruznog brašna
100 g kristal šećera
1 žličica maslaca

NAČIN PRIPREME:
      Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva. U posudu stavite prosijano brašno, sol i masnoću pa promiješajte. Ako nastanu grudice, dodajte vode i miješajte vilicom dok tijesto ne bude kompaktno. Pobrašnjenim rukama oblikujte kuglu. Jabuke ogulite, raščetvorite, očistite i narežite na manje komade. U posudi pomiješajte jabuke, sok od limuna, kukuruzno brašno i šećer. Radnu površinu pospite brašnom. Tijesto razdijelite na dva dijela tako da jedan bude veći. Veći komad tijesta izvaljajte na debljinu od 3 mm i veličinu okruglog kalupa. Potom kalup obložite tijestom i izvucite rub. Premažite tijesto mješavinom s jabukama. Ohlađeni maslac narežite na komadiće te raspodijelite po mješavini s jabukama. Preostalo tijesto pospite s malo brašna te izvaljajte tako da bude nešto veće od kalupa. Na sredini tijesta izrežite željene oblike tako da tijesto za vrijeme pečenja ne raste. Potom ga polako stavite na smjesu s jabukama. Preostalo tijesto preklopite prema unutra, pritisnite ga i premažite mlijekom. Kolač pecite oko 5 minuta u zagrijanoj pećnici. Potom smanjite temperaturu na 170 stupnjeva i pecite 35 - 40 minuta.

Izvor: Čarolija okusa