POTREBNO:

Tijesto:

• 140 g glatkog brašna Belje
• 40 g šećera u prahu
• 90 g margarina
• 60 g ribanih badema
• žumanjak
• ribana korica ½ limuna
• prstohvat soli

POTREBNO:

• 750 g pilećeg filea
• 750 g krumpira
• 20g maslaca
• 100 ml mlijeka
• 2 žlice ulja
• sol, papar
• slatka crvena paprika
• začni po želji
  Opširnije: Pileći file s pire krumpirom

POTREBNO:

• 8 tortilja
• 2 veća luka
• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 1 zelena paprika
• 1 feferon
• ½ kg pilećih fileta
• 2 žlice brašna
  Opširnije: Enchilada s piletinom

POTREBNO:

2 male žemlje od prethodnog dana
100 ml mlijeka
2 luka
4 češnja češnjaka
4 žlice suncokretovog ulja
500 g mljevenog mesa
4 grančice origana
4 paprike
masnoća za pečenje
2 limenke nasjeckanih rajčica
2 lovorova lista
5 zrna crnog papra, 5 zrna pimenta
sol i svježe mljeven papar

NAČIN PRIPREME:
          Žemlje narežite na kockice, stavite u posudu, prelijte mlijekom i ostavite da malo odstoji kako bi se dobro upilo. Luk i češnjak ogulite i nasitno narežite. Polovicu količie luka popržite u tavi na žlici zagrijanog ulja. Nakon 2 minute dodajte polovicu količine češnjaka, a nakon još minute meso i pecite ga dok ne posmeđi. Potom sve izmiješajte s namočenim pecivom. Ovako pripremljenu smjesu izmiješajte s listićima origana te posolite i popaprite. Paprike operite, osušite, uzdužno ih prepolovite i izvadite sjemenke. Polovice paprika napunite smjesom od mesa i posložite u posudu za pečenje namazanu masnoćom. U loncu zagrijte preostalo ulje pa popržite ostatak luka i češnjaka. Nakon pet minuta dodajte rajčice, lovorov list, crni papar i piment, posolite i pustite da provrije. Vrući umak nalijte u posudu za pečenje s paprikama, stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20-ak minuta. Poslužite uz tjesteninu, rižu ili pecivo.