Gusta juha od tikvica i krumpira
POTREBNO: za 4 osobe
- 1 kg tikvica
- 300 g krumpira
- češanj češnjaka
- 500 g očišćenih cvjetova tikve
- 1 luk
- 80 g slanine
- svežnjić peršina
- 10 listova bosiljka
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
- sol i papar
Popržite tanko narezanu slaninu i luk sa 2 žlice ulja.
Posolite očišćeni, narezani krumpir te dodajte dosta tople vode i kuhajte 30 minuta.
Očistite tikvice i izrežite ih na komadiće. Oljuštite češnjak i sitno ga nasjeckajte s peršinom. Stavite sve u tavu s cvjetovima tikve. Preostalo ulje, 2 dl vode, sol i papar kuhajte otkriveno 10 minuta na laganoj vatri.
Dodajte povrće krumpiru, pospite usitnjenim bosiljkom i poslužite.
