Hladna juha s jogurtom i tikvicama
POTREBNO:
1 režanj češnjaka
1 luk
2 tikvice
2 žlice maslinova ulja
350 ml povrtnog temeljca
100 g vrhnja
sol, papar
300 g jogurta
5 žlica svježeg sira
2 žlice svježe nasjeckanog peršina
limunov sok
NAČIN PRIPREME:
Luk i češnjak oljuštite i nasitno nasjeckajte. Tikvice operite, očistite, prerežite po dužini i očistite od sjemenki. Ostatak narežite na tanke rezance. U loncu zagrijte maslinovo ulje. Pirjajte luk i češnjak dok ne postanu staklasti. Dodajte tikvice i kratko propirjajte. Umiješajte vrhnje i zavrijte. Posolite i popaprite. Maknite juhu sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Zatim umiješajte jogurt, svježi sir i peršin. Začinite limunovim sokom.
Prijedlog: Po želji, juhu možete pripremiti i s grbicom ili nekim drugim svježim začinskim biljem.
