Germknedli s umakom od vanilije

POTREBNO: vrijeme pripreme 1 h, za 4 osobe

  • 500 g namjenskog brašna
  • 7 g suhog kvasca
  • 50 g šećera
  • 1050 ml mlijeka
  • 25 g rastopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • 50 g maslaca
  • 1 mahuna vanilije
  • 2 žličice kukuruznog škroba
  • 1 limun

 

NAČIN PRIPREME:

       U posudu za miksanje stavimo brašno, suhi kvasac, žličicu šećera i izmiješamo sastojke. Zatim ulijemo 300 ml mlijeka, dodamo umućeno jaje, rastopljeni maslac, 2/3 naribane limunove korice i izradimo glatko tijesto.

Potom od tijesta oblikujemo kuglu, premjestimo je u namašćenu zdjelu, prekrijemo kuhinjskom krpom i stavimo na toplo da se diže.

Nakon 90-ak minuta tijesto premjestimo na radnu površinu, iz njega istisnemo zrak i izvaljamo ga u oblik kobasice promjera 7-8 cm. Tijesto narežemo na 8 jednakih komada i oblikujemo okruglice, prekrijemo ih kuhinjskom krpom te ostavimo da se još dižu.

Nakon 30-ak minuta u ugrijan lonac stavimo 50 g maslaca, dodamo 25 g šećera i grijemo na laganoj vatri dok se šećer ne počne topiti. Potom ulijemo 250 ml mlijeka, preko njega, u malom razmaku, složimo dignute okruglice od tijesta, poklopimo i kuhamo ih 30-ak minuta na laganoj vatri.

Nakon 20-ak minuta u ugrijani lončić ulijemo 300 ml mlijeka, dodamo 25 g šećera, unutrašnji dio mahune vanilije, promiješamo i kuhamo na laganoj vatri. Za to vrijeme u zdjelu ulijemo 200 ml mlijeka, dodamo žumanjak, preostalu naribanu koricu limuna, kukuruzni škrob, izmiješamo pjenjačom i stavimo na stranu.

Kuhane okruglice premjestimo na tanjur za posluživanje, lončić s mlijekom i vanilijom maknemo s vatre i u njega polako umiješamo mješavinu mlijeka, žumanjka i kukuruznog škroba te miješamo pjenjačom dok umak ne zgusne.

Zatim lončić stavimo iznad vatre i miješajući pričekamo da umak još jednom zavri. Dobivenim umakom prelijemo okruglice i poslužimo.


Izvor: Konzum

 

Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      Cookies make it easier for us to provide you with our services. With the usage of our services you permit us to use cookies.
      Ok