- 1,5 kg bijelog graha
- glavica luka
- 2 klinčića
- 2 mrkve
- režanj češnjaka
- 2 listića lovora
- malo majčine dušice
- nekoliko listića celera i peršina
- sol, papar
- 6 dag maslaca
- 1,5 dl vrhnja
NAČIN PRIPREME:
Odreske lagano protucite, presijecite žilice, posolite, popaprite i premažite senfom. Zatim ih naglo popržite na malo masnoće. U drugoj posudi pirjajte usitnjeni crveni luk i mrkvu i na to stavite pržene odreske.
Na ulje od pečenja u prvoj posudi dodajte žlicu brašna, zalijte sve juhom ili vodom i posolite. Potom time zalijte odreske i dodajte malo crnog vina, nasjeckanog peršina, i 2 lista lovora. Gotove odreske izvadite i prelijte pasiranim povrćem i umakom. Poslužite uz pirjanu rižu ili uz pire od krumpira, uz razne salate.
Na ulje od pečenja u prvoj posudi dodajte žlicu brašna, zalijte sve juhom ili vodom i posolite. Potom time zalijte odreske i dodajte malo crnog vina, nasjeckanog peršina, i 2 lista lovora. Gotove odreske izvadite i prelijte pasiranim povrćem i umakom. Poslužite uz pirjanu rižu ili uz pire od krumpira, uz razne salate.
