POTREBNO: za 4 osobe- 30 dag mahuna
- 20 dag graška šećerca
- 30 dag očišćenog graška
- 1 kg neočišćenog boba
- 30 dag krumpira
- 2 šake rikole
- 8 sitnih kokošjih
- meso iz repica 12 račića (iz konzerve)
- sok 1 limuna
- žličica svijetlih sjemenki gorušica
- ulje
- sol
NAČIN PRIPREME:
Bob prelijte vrelom vodom pa ćete mu poslije tri minute lakše odstraniti opnu. Skuhajte ga u slanoj vodi. Skuhajte mahune. krumpir, jaja i obje vrste graška - svako posebno. Krumpir ogulite i narežite. Proberite i operite rigu. Mlako povrće pomiješajte s račićima i rikolom. Dodajte oljuštena i narezana jaja. Načinite umak od malo razvodnjenog limunova soka, ulja i gorušice. Posolite, popaprite i umiješajte u salatu neposredno prije posluživanja.
