Umak od luka i gljiva

lukPOTREBNO:
  • 5 dag gljiva
  • 3 dag luka
  • 4 dl  crnog vina
  • 4 dl  soka od pečenja
  • 5 dag umaka od rajčica
  • 5 dag brašna
  • sol i papar po ukusu
  • 5 dag maslaca
  • 1 dl  kiselog vrhnja i malo senfa ih kapara



NAČIN PRIPREME:
    Luk sitno isjeckajte i pirjajte na maslacu. Dodajte brašno i miješajte na tihoj vatri. Zatim stavite posebno pirjane gljive, umak od rajčica, sol, papar i sok od pečenja, pa sve zalijte vinom i kuhajte na tiho. Kad je umak gotov, dodajte kiselo vrhnje, pa još malo kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući. Na kraju umiješajte senf ili 3-4 kapare.