• 1,2 kg purećeg bijelog mesa
• 75 dag šampinjona
• 2 glavice luka
• 3 žlice maslaca ili margarina
• mažuran
• 1 svežnjić peršinovog lišća
• 30 dag duboko zamrznutog lisnatog tijesta
• 1 žumanjak

POTREBNO:

Za tijesto je potrebno:
300 g glatkog brašna
prstohvat soli
175 g masnoće
3 žlice hladne vode
2 žlice mlijeka

Za nadjev:
4 - 5 jabuka
2 žlice soka od limuna
1/2 žlice kukuruznog brašna
100 g kristal šećera
1 žličica maslaca

NAČIN PRIPREME:
      Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva. U posudu stavite prosijano brašno, sol i masnoću pa promiješajte. Ako nastanu grudice, dodajte vode i miješajte vilicom dok tijesto ne bude kompaktno. Pobrašnjenim rukama oblikujte kuglu. Jabuke ogulite, raščetvorite, očistite i narežite na manje komade. U posudi pomiješajte jabuke, sok od limuna, kukuruzno brašno i šećer. Radnu površinu pospite brašnom. Tijesto razdijelite na dva dijela tako da jedan bude veći. Veći komad tijesta izvaljajte na debljinu od 3 mm i veličinu okruglog kalupa. Potom kalup obložite tijestom i izvucite rub. Premažite tijesto mješavinom s jabukama. Ohlađeni maslac narežite na komadiće te raspodijelite po mješavini s jabukama. Preostalo tijesto pospite s malo brašna te izvaljajte tako da bude nešto veće od kalupa. Na sredini tijesta izrežite željene oblike tako da tijesto za vrijeme pečenja ne raste. Potom ga polako stavite na smjesu s jabukama. Preostalo tijesto preklopite prema unutra, pritisnite ga i premažite mlijekom. Kolač pecite oko 5 minuta u zagrijanoj pećnici. Potom smanjite temperaturu na 170 stupnjeva i pecite 35 - 40 minuta.

Izvor: Čarolija okusa

POTREBNO:

pakiranje lisnatog tijesta
4 kruške
0,4 l vrhnja za kuhanje
4 žumanjka
4 žlice smeđeg šećera
vanilin šećer
prstohvat cimeta
1 limun
1 naranča
0,01 tamnog ruma
menta

NAČIN PRIPREME:

             Lisnato tijesto lagano pobrašnimo i valjkom razvučemo da prilagodimo veličini kalupa. Stavimo ga u kalup i „prilijepimo“ uz rubove. Vilicom izbodemo tijesto.
U posudu za miješanje dodamo jedno cijelo jaje i tri žumanjka. Protresemo vrhnje za kuhanje i dodamo ga žumanjcima. Dodamo vanilin šećer i malo cimeta. Limun i naranču operemo. U smjesu naribamo malo korice limuna i naranče. Dodamo malo ruma. Dodamo 2 žlice smeđeg šećera i promiješamo.
           
            Kruške ogulimo i prepolovimo. Žličicom izvadimo koštice. Polovice kruške narežemo na listiće. Smjesu jaja i vrhnja ulijemo u kalup na tijesto i posložimo narezane kruške. Posipamo ih s malo smeđeg šećera i stavimo u pećnicu na 180 °C. Tart pečemo 20 minuta pa smanjimo temperaturu na 160 °C te pečemo daljnjih 20 minuta, da se smjesa stisne i kruške ispeku.
Tart izvadimo iz pećnice i pustimo da se ohladi. Narežemo ga na trokute, stavimo na tanjur i ukrasimo listićima mente.

Dobar tek!

Izvor: Dobar tek

• 30 dag glatkog brašna ( ja stavljam pola-pola brašna)
• 5 dag mljevenog šećera
• 20 dag margarina