- 450 g brašna
- 1 kocka kvasca
- 2 dl mlijeka
- 5 žumanaca
- 50 g maslaca
- 2 žličice šećera
- prstohvat soli
Za nadjev:
- 2 žumanjaka
- 2 žlice šećera u prahu
- 100 g svježeg kravljeg sira
- 1 žlica sušenih grožđica
NAČIN PRIPREME:
Od mlakog mlijeka, šećera, dvije žlice brašna i izmrvljenog kvasca načinimo pjenicu i ostavimo na toplome 15-tak minuta da se diže.
Kad se podigne, pjenicu izmiješamo s preostalim brašnom, žumancima, mlijekom, otopljenim maslacem i malo soli.
Smjesu dobro istučemo kuhačom (sve dok se na dobivenom tijestu ne počnu stvarati mjehurići).
Izrađeno tijesto zatim prebacimo na pobrašnjenu dasku, razvaljamo na debljinu 1 cm i izrežemo na kvadrate 6x6 cm.
U zdjelici pomiješamo žumanca, šećer u prahu, svježi kravlji sir i sušene grožđice te dobivenom smjesom nadijevamo svaki kvadrat tijesta koliko je to potrebno.
Vrhove kvadrata preklopimo prema sredini da zatvorimo nadjev i tako nadijevana tijesta slažemo jedno do drugog u namašćenu vatrostalnu posudu sa spojevima okrenutim na dno.
Posložene buhtle premažemo tankim slojem ulja, pokrijemo kuhinjskom krpom i pustimo da se dižu još oko 45 minuta te ih stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 200 °C oko pola sata.
Izvor:Dobro jutroKad se podigne, pjenicu izmiješamo s preostalim brašnom, žumancima, mlijekom, otopljenim maslacem i malo soli.
Smjesu dobro istučemo kuhačom (sve dok se na dobivenom tijestu ne počnu stvarati mjehurići).
Izrađeno tijesto zatim prebacimo na pobrašnjenu dasku, razvaljamo na debljinu 1 cm i izrežemo na kvadrate 6x6 cm.
U zdjelici pomiješamo žumanca, šećer u prahu, svježi kravlji sir i sušene grožđice te dobivenom smjesom nadijevamo svaki kvadrat tijesta koliko je to potrebno.
Vrhove kvadrata preklopimo prema sredini da zatvorimo nadjev i tako nadijevana tijesta slažemo jedno do drugog u namašćenu vatrostalnu posudu sa spojevima okrenutim na dno.
Posložene buhtle premažemo tankim slojem ulja, pokrijemo kuhinjskom krpom i pustimo da se dižu još oko 45 minuta te ih stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 200 °C oko pola sata.
