POTREBNO:

• 125 g maslaca
• 175 g šećera u prahu
• 3 jaja
• 175 g oštrog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 2 limuna
• 50 g šećera

Blini su ruske palačnikice od dizanog tijesta, rade se u slatkoj ili slanoj varijanti. Nešto češće slanoj pa ih serviraju s kiselim vrhnjem i kavijarom. Ili s dimljenim lososom. Rade se od pšeničnog ili heljdinog brašna, a suhi kvasac može se zamijeniti praškom za pecivo.

• 1 kg brašna
• 1 kockica svježeg kvasca
• 2 dl mlijeka
• 1 jogurt
• 1 čaša od jogurta ulja
• 1 jušna žlica šećera
• 1 jušna žlica soli
• mlake vode po potrebi

Božićni i novogodišnji ugođaj bez ovih kolačića nebi bio isti.