Biskvit x 2, promjer kalupa 23 cm

• 3 jaja
• 3 žlice brašna
• pola čajne žlicice praška za pecivo
• 100 ml mlijeka
• 3 žlice šećera

POTREBNO:

• 1 vrećica lignje (kolutića i krakova)
• 4 veće rajčice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 dl bijelog vina
• sol i papar
• 1 vezica peršina
• kriške limuna za ukras

POTREBNO:

230 g maslaca sobne temperature
100 g šećera
1 jaje
1 žlica meda
60 ml soka od naranče
2 žličice naribane limunove korice
2 žličice praška za pecivo
1 žličica đumbira u prahu
1 žličica cimeta u prahu
1/4 žličice mljevenih klinčića

Ovo je tradicionalni istarski kolač koji se priprema za Uskrs, ali i u drugim svečanim prigodama. Mekana i sočna slatka peciva osvajaju i zanosnim mirisom, a specifična su po tome što se već pečeni bucolaji umaču u vruće mlijeko s vanilijom pa peciva dugo ostaju mekana.