Pečeni zubatac

• zubatac 4 do 5 kg
• 600 g lešo krumpir
• sol
• 1 litra maslinovog ulja
• 100 g češnjaka
• peršin
• kuhana verdura 600 g (mahune, tikvice, blitva)

POTREBNO: za 8 osoba

12 jaja
50 g suhe slanine
250 g Rolane šunke Podravka
150 g suhog kruha (3 žemlje)
100 g mladog luka
½ žličice Papra crnog mljevenog Podravka
1 žlica Vegete

POTREBNO: (za 16 komada = 1 velika tepsija)

• oko 45 dag brašna
• kockica svježeg kvasca (4-5 dag)
• 6-7 dag maslaca
• 1 žličica šećera
• 2 jaja
• 1-2 žličice soli
• 1 žličica kumina
• oko 3 dl mlijeka

POTREBNO:

• 350 g brašna
• 200 g šećera
• 200 g maslaca
• 1 jaje
• 30 g maka
• na vrh žličice sode bikarbone