Piljeći smotuljci

• 3 fileta pilećih prsa bez kosti
• 200 g rezanaca
• 9 ploški pršuta
• 9 listića kadulje
• maslinovo ulje
• sol
• papar

POTREBNO:
Tijesto:

• 600 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 10 g svježeg kvasca
• pola žličice šećera
• pola žličice soli
• 50 g masti ili omekšalog maslaca
• 100 ml kiselog vrhnja ili jogurta
• 250 ml vode
• 2 jušne žlice maslinovog ulja

POTREBNO:   Za 4 osobe

• 250 g Ledo oslić filet (ili bakalar)
• 450 g Ledo povrće za juhu
• 30 g luk crveni
• 30 g riža
• sol
• papar
• svježi peršinov list
  Opširnije: Riblja juha
  morska riba , oslić , bakalar

Bigoš je poznat kao poljski gulaš, pojavljuje se i u litvanskoj, bjeloruskoj i ukrajinskoj kuhinji. Osnova mu je svinjsko meso i svježe i kiselo zelje, ali varijacije su, kao i uvijek kad je riječ o gulašima brojne, pa mu se tako mogu dodavati različite vrste mesa o začini po volji.

POTREBNO:

500 g svinjske potrbušine (carskog mesa)
400 g rezanog kiselog zelja
400 g svježeg kupusa
300 g dimljenih kobasica
srednje velika glavica luka