Divlja patka u octu

Patka u octuPOTREBNO:   za 4 osobe

  • 2 x prsa divlje patke
  • 4 glavice luka ljutike
  • 4 dag šećera
  • 0,8 dl svijetloga vinskog octa
  • 0,5 dl crnog vina
  • 1 dl kokošje juhe
  • 2 žlice ulja
  • 25 g maslaca
  • sol
  • papar

NAČIN PRIPREME:

    Prsa prepolovite pa ih ispržite na ulju. Posolite, popaprite, pospite 20 g šećera i stavite 5-10 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Luk nasjeckajte i ispržite na masnoći od prženja pačetine. Pošećerite i pržite 5 minuta. Zalijte octom i pirjajte da napola ispari. Zalijte vinom i pirjajte 5 minuta.
    Izvadite pečeno meso pa preostali sok dodajte umaku. Smrvite umak mikserom, vratite na štednjak i umiješajte maslac. Izmiješajte. Narežite pačetinu na tanke ploške, podijelite na zagrijane tanjure i ulijte sa strane umak. Kao prilog dodajte kuhani krumpir i rijetki džem od brusnica.
Izvor: Prilog Jutarnjeg lista
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      Cookies make it easier for us to provide you with our services. With the usage of our services you permit us to use cookies.
      Ok