Bosanski lonac


POTREBNO:   

  • 1,5 kg mesa ( junetina min 60% janjetina ostatak ), masnijeg s nešto kosti
  • 3 krumpira
  • 3 rajčice
  • 1/2 patlidžan
  • 10 tak mahuna
  • 2 paprike
  • 2-3 glavice luka
  • 1 češnjak
  • 2-3 mrkve
  • 1 peršin korijen i list
  • 1 glavica kupusa
  • sol
  • papar
  • paprika
  • vegeta
  • 2 klinčića
  • 1-2 dl bijelog vina
  • papirna vrećica ( od povrća ) ili pergament papir

 
NAČIN PRIPREME: 
        Meso isjeći na komade težine 100 - 200 g. Povrće isjeći na četvrtine, osim mrkve peršina, mahuna i paprike. Uzeti dubok lonac, po mogućnosti zemljani, na dno staviti loj od mesa, zatim kupus isječen na velike komade ( četvrti ili malo manje )i dalje redati meso i sve ostalo povrće. Kad se poreda jedan sloj, začiniti sa soli, vegetom, paprikom i paprom i staviti jedan klinčić. Postupak ponoviti onoliko puta koliko je potrebno da se lonac napuni. kad smo složili lonac dodamo malo ulja i bijelo vino, ne dodavati vodu. Lonac poklopimo sa papirom od papirne vrećice koji zavežemo koncem ili gumicom oko lonca. Stavi se na umjerenu vatru dok se ne čuje kljucanje, a zatim se vatra smanji i kuha četiri ( 4 ) sata na laganoj vatri. Napomena: Jako je bitno da je povrće isječeno na veće komade i da se lonac poklopi sa papirom a ne sa običnim poklopcem ( papir se ne skida do kraja kuhanja ). 


Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok