Nadjev:

• 250-300 g naribane, posoljene i ocijeđene buče/bundeve
• 250 g svježeg sira
• 400 g kiselog vrhnja
• 1 jaje
• malo soli

POTREBNO:
Za kore:

50 g oraha
50 g badema
100 g suhih smokava
100 g grožđica
30 g oštrog brašna

POTREBNO:

srdele
maslinovo ulje
luk
češnjak
papar u zrnu
sol
lovorov list
grančica ružmarina
ocat
bijelo vino

NAČIN PRIPREME:

Srdele očistiti, oprati, uvaljati u brašno, ispržiti na vrućem ulju i posložiti u veću posudu.
Na ostatku ulja popržiti luk narezan na rezance, dodati krupno nasjeckani češnjak, izgnječen papar, sol, lovorov list i grančicu ružmarina.
Sve izmiješati, preliti octom i vinom te malo prokuhati.
Toplu marinadu preliti preko srdela koje moraju biti potopljene u tekućini.

Čuvati u hladnjaku.

POTREBNO:

1 režanj češnjaka
1 luk
2 tikvice
2 žlice maslinova ulja
350 ml povrtnog temeljca
100 g vrhnja
sol, papar
300 g jogurta
5 žlica svježeg sira
2 žlice svježe nasjeckanog peršina
limunov sok