Fino varivo s mahunama i mesom
- Kategorija: Variva
- Pregleda: 4556
POTREBNO: priprema:45 min, za 2 osobe
- 250 g zelenih mahuna
- 500 g mljevene junetine
POTREBNO: priprema:45 min, za 2 osobe
POTREBNO:
1 režanj češnjaka
1 luk
2 tikvice
2 žlice maslinova ulja
350 ml povrtnog temeljca
100 g vrhnja
sol, papar
300 g jogurta
5 žlica svježeg sira
2 žlice svježe nasjeckanog peršina
limunov sok
POTREBNO:
POTREBNO:
1 srednje velika tikvica
2 crvene paprike
2 mlada luka
1 vezica bosiljka
1 režnjić češnjaka
2 žlice maslinova ulja
papar
6 jaja
4 žlice vrhnja
50 g svježe naribanog sira
NAČIN PRIPREME:
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Operite i očistite povrće. Tikvicu razrežite po dužini, zatim je narežite po dužini na trećine, a potom ukoso na prutiće. Posolite je i ostavite da odstoji oko 10 min. Potom ih posušite uz pomoć kuhinjske krpe. Papriku narežite na kockice, a mladi luk na kolutiće. Bosiljak operite, protresite i natrgajte listiće. Češnjak oljuštite i nasjeckajte. Zajedno s paprikom i mladim lukom pirjajte ga na vrućem ulju u velikoj vatrostalnoj tavi 1-2 min uz stalno miješanje. Dodajte tikvice i pirjajte još 1-2 min. Posolite i popaprite. Pospite bosiljkom. Jaja i vrhnje razmutite, začinite i prelijte po povrću. Stavite na srednju vatru da se smjesa stvrdne i pospite je sirom. Tavu stavite u pećnicu i pecite 10 - 15 min. (do zlatnožute boje).
Stranica 81 od 93