- 1,5 kg govedine od buta
- 2 žlice Vegete
- 2 žlice senfa
- 3 češnja češnjaka
- 25 dag tankih ploški mesnate slanine
- svježe mljeveni papar
- 10-12 tankih kriški kruha
- 2 mrkve
- 2 glavice luka
- 2 lovorova lista
- 2 klinčića
NAČIN PRIPREME:
Govedinu zarežite po duljini na ploške debljine 1/2 cm, ali pazite da ne razrežete do kraja. Natrljajte meso između zareza mješavinom senfa. Vegete, papra, soli i kosanog češnjaka. U svaki zarez stavite plošku slanine i krišku kruha. Zatim sve čvrsto povežite koncem i ponovno natrljajte mješavinom začina. Meso položite u foliju, dodajte izrezanu mrkvu, luk naboden lovorom i klinčićem, zamotajte i pecite oko sat i četvrt na 200 °C. Zatim otvorite foliju i dalje pecite pola sata da se gornja strana mesa zapeče. Skinite konac, a ohlađeno narežite oštrim nožem na komade.
Veoma je prikladno za svečane hladne zakuske.