POTREBNO:
- 1 fazan
- 150 g suhe slanine
- 80 g masti
- 2 žlice Vegete
- 20 g brašna
- 2 dl kiselog vrhnja
- soL
- papar
NAČIN PRIPREME
Očišćenog fazana posolite, popaprite i natrljajte dobro Vegetom. Slaninu izrežite na tanke dugačke ploške, obložite njome fazana i pričvrstite čačkalicama. Na vruću mast stavite obloženog fazana, a za vrijeme pečenja češće ga podlijevajte vodom. Potkraj pečenja dodajte u tepsiju brašno, zalijte s malo vode, pustite da se sve zajedno peče još 15 minuta i zatim prelijte vrhnjem. Nakon nekoliko minuta fazana izvadite iz pećnice i poslužite uz lovačke okruglice, koje ste prelili umakom od pečenja.
Vrijeme pripreme: oko 90 minuta.
Vrijeme pripreme: oko 90 minuta.
Savjet: Za ovo jelo prikladan je samo mladi fazan; stariji fazani trebaju prije pripreme odležati u rasolu.
