KOLAČ OD BLITVE

POTREBNO:   
  • 1.5 kg blitve
  • 100 g maslaca
  • 60 g brašna
  • 2 žlice vrhnja
  • 6 jaja
  • 3 režnja češnjaka
  • sol
  • papar
  • ulje
   
 
NAČIN PRIPREME:  
Očistite blitvu, operite i skuhajte u slanoj vodi. Dobro ocijedite, te krupnije nasjeckajte ( i bijeli i zeleni dio). Napravite svjetlu zapršku od brašna i maslaca na niskoj temperaturi. Dodajte vrhnje i blitvu, sol, papar i usitnjeni češnjak. Sklonite sa štednjaka. U zdjelici istucite jaja i primiješajte smjesi. Ulijte u kalup koju ste prethodno namastili, pa ga stavite u veći lim. te oko kalupa ulijte vode da dopre do dvije trećine visine. Tako kuhajte u vodenoj kupelji oko jedan sat. Istresite kolač na tanjur i poslužite s vrućim prepečencem ili hladnom majonezom.