MAKEDONSKO "TAVČE"
POTREBNO: 6-8 osoba
NAČIN PRIPREME:
- 300 g krupnog bijelog graha (tetovca)
- 1 kg luka isječenog na rebarca
- 3,5 dl ulja
- sol, papar
- 2 žličice mljevene crvene paprike
- 1 lovorov list
- 2—3 ljute crvene paprike (neobavezno)
NAČIN PRIPREME:
Očišćeni grah skuhati napola, ocijediti i sačuvati vodu. Ispržiti luk na jednom decilitru ulja. Posoliti, zapapriti, dodati mljevenu papriku, lovorov list i skinuti s vatre. U dublju podmazanu posudu (»tavče«) stavljati naizmjenično red graha i red prženog luka i završiti grahom. Zabosti ljute paprike u grah, preliti ga preostalim uljem i uliti malo tekućine u kojoj se kuhao grah.
Ovako pripremljen prebranac staviti u umjereno zagrijanu pećnicu (225°C) i ostaviti da lagano krčka dok sva tekućina ne ukuha. Poslužiti u istoj posudi.
Ovako pripremljen prebranac staviti u umjereno zagrijanu pećnicu (225°C) i ostaviti da lagano krčka dok sva tekućina ne ukuha. Poslužiti u istoj posudi.
