- 1 kg cvjetače
- 3 žumanjka
- 6 žlica kiselog vrhnja (po želji može i cijelo vrhnje)
- 3 žlice brašna
- 12 dag šunke narezane na kockice (po izboru)
- 5 dag parmezana
- 3 bjelanjka
- malo maslaca
- krušne mrvice
NAČIN PRIPREME:
Razlomiti cvjetaču na cvjetove i skuhati u slanoj vodi. Vatrostalnu posudu premazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Skuhanu cvjetaču složiti u vatrostalnu zdjelu. 3 žumanjka izmiješati sa vrhnjem, brašnom i parmezanom. Umiješati narezanu šunku i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka. Preliti smjesu preko cvjetače i peći 30-ak minuta tj. dok ne porumeni. Poslužiti kao prilog ili samostalno jelo.
