Kelj
- jedna veća glavica kelja
- 500 g mljevene junetine
- 4 jaja
- 1 glavica luka
- žlica mrvica za pohanje
- peršin, vlasac, muškatni oraščić
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Kelj oprati i listove narezati na rezance. Skuhati i dobro ocijediti. U međuvremenu na malo ulja pirjati glavicu sitno sjeckanog luka, na to dodati mljeveno meso, sol i papar i pirjati oko dvadesetak minuta. U zdjeli izmiješati malo prohlađeno meso i kuhani kelj. Dodati 4 žumanjka, peršin, vlasac i malo muškatnog oraščića te po potrebi još soli i papra. U sve pažljivo umiješati snijeg od bjelanjaka. Vatrostalnu zdjelu namastiti margarinom pa posipati mrvicama za pohanje te u nju uliti smjesu od mesa i kelja. Zapeći u pećnici (na 180 stupnjeva oko pola sata).
