PILE S RIŽOM

POTREBNO: 
  • 1 pile teško oko 1,2 kg
  • 2 glavice luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 6 rajčica
  • 2 šačice maslinovog ulja
  • 1 i 1/2 žličica soli
  • 2 vrha noža bijelog papra
  • 300g riže
  • 1l vruće juhe od mesa
  • 2 vrha noža šafrana
  • 250 g fileta crvenog grgeča
  • 200 g jastogovih repova
  • 250g dagnji
  • 1 šalica graška
  • 1/8 l suhog bijelog vina
  • 15 crveno punjenih maslina
  • 250g dimljenih češnjovki
   
 
NAČIN PRIPREME:  
        Pile narežemo na komade, operemo ih i obrišemo. Luk i češnjak ogulimo i sitno nasjeckamo. Rajčice ogulimo i narežemo na osam dijelova. Tri četvrtine količine ulja ugrijemo u velikoj dubokoj tavi i na njemu sa svih zlatno smeđe popržimo piletinu, posolimo je i popaprimo. U tavu stavimo luk, češnjak i rižu, pa je staklasto popržimo uz stalno miješanje. Dolijemo juhu od mesa, umiješamo šafran i sve kuhamo 150 minuta na blagoj vatri. Riblji filet operemo, obrišemo i narežemo na kocke. Jastogove repove i dagnje ocijedimo. Riblje kocke, jastogove repove, školjke, grašak i rajčice oprezno pomiješamo s rižom prelijemo bijelim vinom i sve pustimo da se još 15 minuta pirja na vrlo blagoj vatri. Masline operemo hladnom tekućom vodom, ocijedimo ih i raspolovimo. Ostatak ulja ugrijemo u maloj tavi i na njemu hruskavo prepržimo kobasice. Rižu pospemo maslinama i pečenim kobasicama.
 
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok