- 1 kg ribe (najbolje je uzeti raznoliko): fete pasa, manju škarpinu, ugor (od glave jer ima manje kostiju),neka bude mišanca i druge sitne ribe
- 2 kapule
- 1/2 glavice luka cešnjaka
- lovor, ružmarin po želji, peršin, maslinovo ulje
- sol, papar, slatka(1 žlica) i ljuta paprika, konšerva(3-4 žlice velike)
- bijelo vino 3 dl
NAČIN PRIPREME:
Na maslinovo ulje prodinstamo narezanu kapulu , a kad postane staklasta dodamo nasjeckani luk. Lagano podlijevati vodom da se spešta. Zatim dodajem konšervu, ili pak gotovi sok iz tetrapaka od poma, slatku i malo ljute paprike. Neka se sjedini uz dodavanje vode ,taman da pokrije ribu, ne smije biti rijetko. Ocišcenu i opranu ribu složimo u toc, podlijemo sa 2-3 dl bijelog vina, posolimo, popaprimo, dodamo i nasjeckani peršin, te lovor. Neka kuha na laganoj vatri bar još deset minuta. Ne miješati žlicom, vec samo lagano protresti. Poslužiti uz palentu. U slast!
