PUNJENI PEČENI ŠARAN

POTREBNO:   
  • 1 šaran ( oko 1 kg)
  • 100 g naribanog sira
  • 4-5 režnjeva češnjaka
  • 2 žlice peršina
  • 3 žlice vegete
  • 1 jaje
  • 1 žlica krušnih mrvica
  • 1 glavica luka
  • 1,5 dl ulja
  • 1 dl bijelog vina
  • 1 dl kiselog vrhnja
  • papar
   
 
NAČIN PRIPREME:  
        Očišćenom i dobro opranom šaranu zasijecite kožu po dužini u razmaku od 2-3 cm, a zatim ga istrljajte vegetom, a u zasjeke utrljajte sitno narezani češnjak. Za nadjev dobro izmiješajte naribani sir, češnjak, peršin, papar, krušne mrvice, isjeckani luk, malo ulja i jedno jaje. Ovim nadjevom napunite šarana. Stavite šarana u namašcen lim i pecite u pecnici na laganoj vatri oko 45 minuta. Kad je gotovo pecen, prelijte ga vinom i kiselim vrhnjem i pecite još desetak minuta. Odmah poslužite.