- 1 šaran ( oko 1 kg)
- 100 g naribanog sira
- 4-5 režnjeva češnjaka
- 2 žlice peršina
- 3 žlice vegete
- 1 jaje
- 1 žlica krušnih mrvica
- 1 glavica luka
- 1,5 dl ulja
- 1 dl bijelog vina
- 1 dl kiselog vrhnja
- papar
NAČIN PRIPREME:
Očišćenom i dobro opranom šaranu zasijecite kožu po dužini u razmaku od 2-3 cm, a zatim ga istrljajte vegetom, a u zasjeke utrljajte sitno narezani češnjak. Za nadjev dobro izmiješajte naribani sir, češnjak, peršin, papar, krušne mrvice, isjeckani luk, malo ulja i jedno jaje. Ovim nadjevom napunite šarana. Stavite šarana u namašcen lim i pecite u pecnici na laganoj vatri oko 45 minuta. Kad je gotovo pecen, prelijte ga vinom i kiselim vrhnjem i pecite još desetak minuta. Odmah poslužite.
