Rolani fileti iverka u kelju

Kategorija: Ribe i plodovi mora
Pregleda: 4041
POTREBNO:   
  • 4 fileta iverka
  • 1 manja glavica kelja
  • 2 komada nadkonobarskog maslaca
  • 4 ploške "CAMEMBERT"sira
  • maslinovg ulje
  • sol
  • papar
  • limun
  • 0,5 kg krumpira
  • vezica blitve
  • 0,5l ribljeg temeljca
  • svježi bazilikum i kopar za dekoraciju
   
 
NAČIN PRIPREME:  
Ribu poprskajte limunovim sokom posolite, popaprite te posložite na filete tanke ploške nadkonobarskog maslaca. Kelj odvojite na lisove, odrežete deblje krajeve. Listove na blanširajte u ribljem temeljcu u koji ste dodali 1-2 žlice maslinovog ulja. Listove kelja stavite na radnu površinu na njih ribu te zarolajte svaki filet posebno. U pleh nalijete malo maslinovog ulja, posložite filete. Sve skupa polijete sa ribljim temeljcem. Stavite na svaki filet plošku sira te posipajte sa sitno nasjeckanim koprom. Prekrijte alu-foliom i stavite 20-25 minuta u pecnicu na 180 stupnjeva. Kada je riba gotova, umak procijdite, popravite okus i zgusnite sa MAIZENOM. Skuhani krumpir i listove blanširane blitve sotirajte na maslinovim ulju,posolite i popaprite. Filete narežite u koso na 4 ploške. Prelijte umakom i poslužite sa sotiranim krumpirima s blitvom. Jelo ukrasite listovima svjezeg bazilikuma.

Restaurant"HERCEGOVINA" COPENHAGEN,DENMARK

Najpopularnija glavna jela