POTREBNO:

• 300 g brašna
• 100 g šećera
• 200 g maslaca
• 1 omot Dr. Oetker vanilin šećera

Za nadjev:

• 150 g meda
• 140 g šećera
• 50 ml vrhnja
• 300 g listića badema

Blini su ruske palačnikice od dizanog tijesta, rade se u slatkoj ili slanoj varijanti. Nešto češće slanoj pa ih serviraju s kiselim vrhnjem i kavijarom. Ili s dimljenim lososom. Rade se od pšeničnog ili heljdinog brašna, a suhi kvasac može se zamijeniti praškom za pecivo.

POTREBNO:

• 1 kg srdela
• 800 g crvenog graha iz konzerve
• 200 g luka (cca 2 glavice)
• 100 ml bučinog ulja
• 1 žlica octa
• 1 limun
• sol, papar
  Opširnije: Pržena srdela s grah salatom

          Kremasta tjestenina s češnjakom i parmezanom priprema se u jednoj tavi, bez puno posuđa i bez kompliciranja. Fettuccine se kuhaju izravno u mješavini pilećeg temeljca i mlijeka, pa tijekom kuhanja upijaju okus, a škrob iz tjestenine prirodno zgusne umak. Rezultat je jednostavan, mirisan i zasitan obrok koji je gotov za manje od pola sata.

POTREBNO:

30 g maslaca
4 češnja češnjaka
470 ml pilećeg temeljca
240 ml mlijeka
230 g fettuccina
sol
papar
25 g naribanog parmezana
2 žlice svježe sjeckanog peršina

NAČIN PRIPREME:

U većoj tavi, na srednje jakoj vatri, otopite maslac. Dodajte protisnuti češnjak i kratko ga pržite, otprilike jednu minutu, samo dok ne zamiriše. Pazite da ne potamni jer bi mogao postati gorak.

Ulijte pileći temeljac i mlijeko, zatim dodajte fettuccine. Začinite solju i paprom po ukusu pa sve pustite da zakuha.

Kada tekućina zavrije, smanjite vatru i kuhajte tjesteninu 18 do 20 minuta, uz povremeno miješanje. Tjestenina bi trebala omekšati, a umak se tijekom kuhanja zgusnuti i postati kremast.

Na kraju umiješajte naribani parmezan. Ako je umak pregust, dodajte još malo mlijeka i promiješajte dok ne dobijete željenu gustoću.

Maknite tavu s vatre, pospite tjesteninu svježe sjeckanim peršinom i, po želji, dodajte još malo parmezana prije posluživanja.

Izvor: Dobar tek