Biftek na domaći
POTREBNO: za 4 osobe
- 60 dag goveđe pisanice (bifteka)
- 4 žlice ulja
- 10 dag luka
- 1 žlica brašna
- sol, papar
- 3 žlice ulja za prženje
- senf po želji
Biftek očistite od žilica pa izrežite na odreske debele oko1,5- 2 cm. Svaki odrezak nakapajte uljem, i složite jedan na drugi u porculansku posudu. Luk izrezan na tanke ploškice stavljajte između složenih odrezaka i po cijeloj površini, pa sve još malo nakapajte uljem. Posudu pokrijte i stavite u hladnjak preko noći. Neposredno prije pripremanja izvadite odreske iz luka, posolite, popaprite i jednu stranu umočite u brašno. Stavite ih na ugrijano ulje s pobrašnjenom stranom nadole i pecite oko 5 minuta sa svake strane (dok ne porumene).
Zatim ih izvadite na vrući pladanj, a u tavu ulijte 3-4 žlice vode, ostavite da zakipi, postružite zapečeni dio i prelijte preko bifteka.
