Joškova dalmatinska pašticada

POTREBNO:   
  • 1 kg goveđeg lažnog bifteka
  • prominska suha dimljena panceta
  • 5 dl Drniškog merlota
  • 0,5 dl maslinovog ulja
  • 0,5 dl biljnog ulja
  • 1 veća kapula
  • 2 mrkve
  • 1 korijen peršina
  • peršin
  • 2-3 češnja češnjaka
  • klinčić
  • muškatni oraščić
  • rajčica u tubi
  • šećer
  • vegeta
  • komad jabuke
  • 2 suhe šljive
  • 1 dl prošeka
   
 
NAČIN PRIPREME: 
Govedinu (najbolje lažni biftek) špikajte sa pancetom i ostavite preko noći da se paca u crnom vinu. U posudu zagrijte mješavinu polovice maslinovog i polovice biljnog ulja. Popržite meso sa svih strana (da se začepe pore) i izvadite iz posude. Potom u posudu dodajte kapulu (da zažuti podlijevajući vodom). Vratite meso i dodajte nasjeckanu mrkvu, korijen od peršina, peršin, 2-3 češnja češnjaka, 2 suhe šljive, klinčić, naribani muškatni oraščić, koncentrat rajčice, šećer, vegetu i trećinu jabuke. Zalijte prošekom. Kuhajte na laganoj vatri, po potrebi dolijevajući vodu. Kad je meso gotovo izvadite ga. Toć propasirajte i vratite u posudu zajedno sa mesom koje ste izrezali na ploške. Kuhajte još 20-tak minuta.
 
 
Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok