Juneća jetrica u finom umaku

 

Juneća jetrica u finom umaku


 POTREBNO: 

  •   600 g juneće jetrice
  •   ulje
  •   2 luka srednje veličine
  •   ½ praška za pecivo
  •   100 ml vode
  •   2 lovorova lista
  •   sol, papar
  •   žličica suhe mješavine začina
  •   200 ml pasirane rajčice
  •   250 ml vina (koristila sam bijelo)
  •   250 ml vode

 

NAČIN PRIPREME:

Luk očistite i sitno nasjeckajte. Pržite ga 2-3 minute na malo ulja (bez dodavanja tekućine) dok ne postane staklast. Pospite ga s pola praška za pecivo i prelijte sa 100 ml vode. Luk će se zapjeniti, promiješajte ga i dinstajte desetak minuta dok se tekućina ne reducira.

Sada dodajte jetricu nasjeckanu na kockice ili na tanke duguljaste kvadrate te dva lovorova lista pa dinstajte tridesetak minuta. Zatim dodajte pasiranu rajčicu i dinstajte desetak minuta pa dodajte preostale sastojke (sol, papar, začine, vino i vodu). Ostavite da kuha oko sat do sat i po uz samo povremeno miješanje.

Gotov umak po želji poslužiti uz pire krumpir, palentu, kuhani krumpir narezan na kockice, a može se konzumirati i bez priloga jer je umak vrlo gust.


Izvor: Recepti iz moje bilježnice

 

Pin It

O nama

Kk 
KiNetov kuhar je prvi hrvatski elektronički kuhar koji Vam još od 1998. godine nudi kuharske recepte i mnoge korisne i zanimljive informacije iz gastro svijeta.

Photo stream

       

      We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

      Ok